نظام الماكروبيوتك – وجبات الماكروبيوتك

ما هو رجيم الماكروبيوتك، وكيف يساعدكِ في تخسيس الوزن؟

الماكروبيوتيك: ما سر طول العمر في نظام غذائي ماكروبيوتيك؟

هل (الماكروبيوتك) يخلص الجسم من السموم ويعالج الأمراض؟

النظام الغذائي الماكروبيوتيك هو أسلوب حياة نباتي يحسن الصحة ويطيل العمر. يركز هذا النظام الغذائي على تناول الحبوب الكاملة والبقوليات والخضروات.

يتبع الكثير من الناس هذا النظام الغذائي لتعزيز صحتهم الجسدية ، ولكن الهدف الآخر لهذا النظام الغذائي هو تحسين الصحة العقلية وتأثيرها الإيجابي على البيئة.

كلمة “macrobiotic” لها جذور يونانية وتعني “حياة طويلة”. يستخدم العديد من محبي النظام الغذائي الماكروبيوتيك خطة نظام غذائي فردية بناءً على عوامل مثل المناخ والموسم والعمر والجنس والنشاط والاحتياجات الصحية. الفكرة الرئيسية لنظام غذائي ماكروبيوتيك هي موازنة الجسم عن طريق تناول الأطعمة التي تحتاجها.

على سبيل المثال ، يزيل النظام الغذائي الماكروبيوتيك الأطعمة الحمضية (مثل الحبوب المكررة) ويضيف الأطعمة القلوية (مثل الخضروات والبقوليات) إلى النظام الغذائي.

على الرغم من أن النظام الغذائي الماكروبيوتيك مصمم ليكون نظامًا غذائيًا مدى الحياة ، إلا أن قيود وتحديات النظام الغذائي الماكروبيوتيك تجعل من الصعب على الكثير من الناس الالتزام به على المدى الطويل.

تعرف على المزيد حول فوائد النظام الغذائي الماكروبيوتيك وما إذا كان خيارًا صحيًا لك من خلال قراءة هذا المقال.

ماذا يمكنك أن تأكل في نظام غذائي ماكروبيوتيك؟

يركز النظام الغذائي الماكروبيوتيك على الأطعمة قليلة الدسم وعالية الألياف التي تركز على اختيار الأطعمة النباتية على المنتجات الحيوانية والأطعمة المصنعة.

يتضمن الإصدار القديم والأصلي من هذا النظام الغذائي 10 خطوات محدودة. في كل مرحلة ، يكون استهلاك نوع واحد من الطعام محدودًا بشكل تدريجي.

الخطوة الأخيرة تتكون فقط من الأرز البني والماء. ومع ذلك ، لم يعد ينصح بهذه الطريقة الخطيرة حتى من قبل معظم عشاق النظام الغذائي الماكروبيوتيك .

في النظام الغذائي الماكروبيوتيك ، يجب تجنب الأطعمة المصنعة ويجب استخدام الأطعمة الكاملة ، ويفضل أن تكون عضوية ومحلية. يقترح أنصار هذا النظام الغذائي أنك تستخدم طرق طهي قليلة الدسم ، خاصة الطرق القائمة على الماء مثل التبخير أو الغليان.

أيضًا ، أولئك الذين يستخدمون هذا النظام الغذائي بعناية سوف يطبخون فقط في أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ أو الخشب أو الزجاج أو السيراميك ويتجنبون الطهي الكهربائي (مثل أفران الميكروويف). ومع ذلك ، ليس من الضروري أن يمتثل الجميع لهذه القيود.

آخرون يقرأون أيضًا : ما هي الألياف الغذائية: ما هي أهم مصادر الألياف الغذائية؟

آخرون يقرأون أيضًا : حوارق الدهون الطبيعية

آخرون يقرأون أيضًا: وصفات لتنحيف الكرش

آخرون يقرأون أيضًا: ما هو رجيم الماكروبيوتك، وكيف يساعدكِ في تخسيس الوزن؟

آخرون يقرأون أيضًا:  رجيم الكيتو في أسبوع: أنواع الحميات الكيتو

آخرون يقرأون أيضًا : 10 أسباب للتوقف عن إنقاص الوزن

ما الذي تحتاج لمعرفته حول النظام الغذائي الماكروبيوتيك؟

الهدف من النظام الغذائي الماكروبيوتيك هو موازنة الجسم مع العالم الطبيعي. لذلك ، من المهم اتباع النظام الغذائي بأسرع ما يمكن وتعلم التعليمات التي ستستمتع بها. الشيء الرئيسي في النظام الغذائي الماكروبيوتيك هو تناول الطعام مرتين أو ثلاث مرات فقط في اليوم والتوقف عن الأكل قبل الشعور بالشبع.

تمهل عند تناول الطعام. هذا سيمنع الإفراط في الأكل. يساعد مضغ كل قضمة من الطعام أيضًا في عملية الهضم.

تتطلب الكربوهيدرات المعقدة (مثل الحبوب الكاملة) إنزيمًا معينًا في اللعاب من أجل الامتصاص الكامل. يقترح النظام الغذائي الماكروبيوتيك أن تحاول مضغ كل قضمة من 50 إلى 100 مرة. إذا بدا الأمر مستحيلًا وصعبًا ، فابدأ بـ 20 إلى 30 مرة لكل قضمة.

الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي الماكروبيوتيك

تشمل الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي الماكروبيوتيك ما يلي:

1- الحبوب الكاملة

في معظم الحالات ، تشكل الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والشعير والقمح والدخن حوالي 50-60٪ من كل وجبة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أحيانًا تناول المنتجات القائمة على الدقيق مثل المعكرونة والخبز كجزء من نظام غذائي ماكروبيوتيك.

2- خضروات

عادةً ما تشكل الخضروات 25-30٪ من نظامك الغذائي اليومي في نظام غذائي ماكروبيوتيك ، ويمكن أن يكون ما يصل إلى ثلث إجمالي الخضروات نيئًا.

خلاف ذلك ، يجب أن تكون الخضار مطبوخة على البخار أو مسلوقة أو مطبوخة أو محمصة. يوصي بعض أخصائيو الحميات بتجنب البطاطس والطماطم والباذنجان والفلفل والسبانخ والبنجر والقرع. بالطبع ، استهلاكهم ليس ممنوعًا تمامًا.

3- الفاصوليا

تشكل الفاصوليا حوالي 10٪ من النظام الغذائي الماكروبيوتيك . تشمل هذه العشرة بالمائة أيضًا فول الصويا ، والذي يمكن استهلاكه في منتجات مثل التوفو والتمبيه.

4- شوربة

يشتمل النظام الغذائي الماكروبيوتيك على كوب إلى كوبين أو سلطانيات من الحساء يوميًا. في معظم الحالات ، يتم اختيار الحساء الذي يحتوي على فول الصويا مثل ميسو (معجون الصويا).

آخرون يقرأون أيضًا : تقديم بعض الأنظمة الغذائية المجانية والمتوازنة لإنقاص الوزن

آخرون يقرأون أيضًا : 8 نصائح مهمة لخسارة الوزن في رمضان

آخرون يقرأون أيضًا : أسباب ثبات الوزن أثناء الرجيم: نصائح لتجنبه

آخرون يقرأون أيضًا : ماهي الرياضة المناسبة لمرضى البواسير

آخرون يقرأون أيضًا : أسباب ثبات الوزن أثناء الرجيم: نصائح لتجنبه

5- زيت غير مكرر

عادةً ما يستخدم الأشخاص الذين يختارون نظام الماكروبيوتيك الزيت النباتي غير المكرر للطهي وزيت السمسم الداكن للنكهة. يسمح النظام الغذائي أيضًا بتناول زيت السمسم وزيت الذرة وزيت بذور الخردل.

6- التوابل

لإضافة نكهة إلى الطعام ، يميل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ماكروبيوتيك إلى استخدام ملح البحر وخل الأرز البني والخل والخوخ والزنجبيل المبشور والمخللات والجوماسيو (بذور السمسم المحمص) والأعشاب البحرية المحمصة والبصل. للاستخدام.

7- مشروبات

بالإضافة إلى الماء ، يشمل النظام الغذائي الماكروبيوتيك الشاي أيضًا. لا ينصح بالكحول والمشروبات المحتوية على الكافيين والمشروبات السكرية.

8- منتجات حيوانية

بينما يتجنب النظام الغذائي الماكروبيوتيك عادة اللحوم والدواجن والبيض ومنتجات الألبان ، يُسمح بكميات صغيرة من الأسماك أو المأكولات البحرية عدة مرات في الأسبوع.

عادة ما يتم تناول الأسماك والمأكولات البحرية مع الفجل المبشور أو الوسابي (الفجل الياباني) أو الزنجبيل أو الخردل أو الديكون (الفجل الصيني).

9- الفاكهة

يمكن تناول الفاكهة المحلية عدة مرات في الأسبوع في نظام غذائي ماكروبيوتيك. الفواكه المسموح بها تشمل التفاح والكمثرى والخوخ والمشمش والعنب والتوت والبطيخ.

عادةً ما يتم تجنب الفواكه الاستوائية مثل المانجو والأناناس والبابايا (إلا إذا كنت تعيش في المناطق الاستوائية).

10- البذور والمكسرات

يمكن تحميص البذور والمكسرات قليلاً وتتبيلها بملح البحر. المكسرات والبذور غنية بالسعرات الحرارية وتحتوي على ما بين 150 و 200 سعر حراري لكل وجبة.

11.السكريات والمحليات

الأطعمة الحلوة الطبيعية (مثل التفاح والكوسا والفواكه المجففة) هي حلويات الماكروبيوتيك جيدة. تجنب السكر والعسل والشوكولاته.

آخرون يقرأون أيضًا : أطعمة قليلة السعرات

آخرون يقرأون أيضًا : أطعمة تساعد على علاج الإمساك

آخرون يقرأون أيضًا : الأطعمة التي تساعدک في علاج الالتهاب

آخرون يقرأون أيضًا :  نظام غذائي صحي يومي

آخرون يقرأون أيضًا : رجيم الكيتو في أسبوع: أنواع الحميات الكيتو

الأطعمة غير المصرح بها في النظام الغذائي الماكروبيوتيك:

تشمل الأطعمة غير المصرح بها في النظام الغذائي الماكروبيوتيك ما يلي:

اللحوم والدواجن والبيض ومنتجات الألبان

الأسماك والمأكولات البحرية (أيضًا)

الفاكهة (كثيرا)

معظم السكريات والمحليات

البذور والمكسرات (أيضا)

المشروبات الكحولية والكافيين

مشروبات حلوة

هل يساعدك النظام الغذائي الماكروبيوتيك على إنقاص الوزن؟

لا توجد دراسات صحيحة علميًا تختبر النظام الغذائي الماكروبيوتيك وتأثيره على إنقاص الوزن. يمكن القول أن حظر النظام الغذائي لهذا النظام الغذائي للأغذية المصنعة والتأكيد على الصحة وزيادة استهلاك الحبوب الكاملة والخضروات ومنتجات الألبان سيؤدي إلى فقدان الوزن.

إذا كنت تأكل سعرات حرارية أقل من الكمية اليومية الموصى بها أو تحرق المزيد من السعرات الحرارية مع التمرين ، فسترى تغييرات في الميزان. هذا النظام الغذائي مثل نظام غذائي نباتي. يميل النباتيون إلى استهلاك سعرات حرارية أقل تزن أقل من الأطعمة اللاحمة المماثلة.

الآثار الجانبية للنظام الغذائي الماكروبيوتيك

بالتأكيد عبارة “المبالغة ليست شيئًا جيدًا أبدًا؟” سمعت. يجب أن نقول إن تناول كميات أقل من المعقول أمر خاطئ أيضًا. النظام الغذائي الماكروبيوتيك هو نظام غذائي نباتي.

نظرًا لأنه من الصعب جدًا الحصول على ما يكفي من البروتين في نظام غذائي نباتي ، فإن خطة النظام الغذائي الماكروبيوتيك مقيدة للغاية.

وهذا يؤدي إلى نقص الفيتامينات الأساسية مثل فيتامينات D و B12 والعناصر الغذائية مثل الكالسيوم. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى خطر الإصابة بسوء التغذية.

تتضمن بعض الآثار الجانبية لنظام غذائي ماكروبيوتيك ما يلي:

1- نقص المغذيات

ترجع بعض المخاوف بشأن الأنظمة الغذائية الماكروبيوتية إلى نقص البروتين والحديد والكالسيوم وفيتامين ب 12 وفيتامين د. لكن محبي هذا النظام الغذائي يدعون أنه إذا تم التخطيط لنظامك الغذائي بشكل صحيح ، فيمكنك تلبية هذه الاحتياجات الغذائية.

2- قيود غير واقعية

من عيوب النظام الغذائي الماكروبيوتيك أنه يحد أو يلغي عددًا من الأطعمة الصحية مثل الأفوكادو ومنتجات الألبان والبيض.

يجب أن نقول أن القواعد الصارمة تدمر المتعة والحياة. تحتوي حبة الأفوكادو الكاملة على 220 سعرة حرارية فقط ومعظمها دهون صحية. نعلم أن منتجات الألبان تخفض ضغط الدم وأن الكالسيوم مفيد للعظام.

3- فقدان الوزن غير المرغوب فيه

غالبًا ما يحاول الأشخاص المصابون بالسرطان اتباع نظام غذائي ماكروبيوتيك. لكن فقدان الوزن غير المرغوب فيه يمكن أن يكون من الآثار الجانبية الخطيرة لاتباع نظام غذائي.

نظرًا لأنه غالبًا ما يكون لديك سعرات حرارية واحتياجات غذائية أعلى عندما تكون مصابًا بالسرطان ، فمن المهم التحدث إلى فريق الرعاية الصحية الخاص بك قبل إجراء تغييرات جذرية على نظامك الغذائي.

4- لا يوجد ملحق

يرفض النظام الغذائي الماكروبيوتيك بشكل عام مكملات الفيتامينات والمعادن. لهذا السبب ، قد يكون تلبية الاحتياجات الغذائية أكثر صعوبة.

أخيرًا ، من الصعب اتباع نظام غذائي ماكروبيوتيك. القيود الغذائية والاختيارات الغذائية الصارمة تجعل من الصعب الالتزام بنظام غذائي ماكروبيوتيك.

تذكر أن النظام الغذائي الجيد والصحي يشمل جميع العناصر الغذائية. من خلال قصر نفسك على عدد قليل من الأطعمة لإنقاص الوزن ، فإنك تلحق الكثير من الضرر بجسمك.

إقرأ المزيد : أطعمة غنية بالألياف: قائمة تفصيلية

إقرأ المزيد : ما هي الألياف الغذائية – ما هي فوائد الألياف

إقرأ المزيد : اطعمة قليلة السعرات الحرارية

إقرأ المزيد : اصدار المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2021

إقرأ المزيد : نظام غذائي صحي لخسارة الوزن

إقرأ المزيد : التخسيس بطريقة رجيم بول ماكينا