فيتامين أ : من الألف الي الياء

فيتامين أ : من الألف الي الياء

أعراض نقص فيتامين أ في الجسم وتأثيره على صحة العين

ما هي مخاطر نقص فيتامين أ ؟

هل يؤثر نقص فيتامين (أ) على العين؟

الفيتامينات هي مجموعة من المركبات العضوية التي يحتاجها الجسم بكميات صغيرة. لا ينتج الجسم فيتامين أ وبالتالي يجب الحصول عليه من خلال الطعام. يلعب فيتامين A دورًا مهمًا في صحة العين وتحسين البصر وصحة الجلد والمساعدة في مكافحة بعض الالتهابات. يسمى فيتامين أ أحيانًا بالريتينول.

للحصول على كافة الخدمات الطبية والعلاجية للعيون يمكنكم التواصل مع نخبة من افضل الاطباء المتخصصين في امراض العيون لميديسين فورسيل (Medicineforsell.com) عبر الواتس اب.

المزید من المعلومات حول: استشارة عبر الإنترنت مع طبيب أخصائي مؤهل و بأقل سعر

يضم هذا المقال:

• ما هو فيتامين A ؟
• ما هو نقص فيتامين أ ؟
• أعراض نقص فيتامين أ
• أسباب نقص فيتامين أ
• تشخيص نقص فيتامين أ
• علاج نقص فيتامين أ
• ما مدى انتشار نقص فيتامين أ ؟
• الوقاية من نقص فيتامين أ
• المصادر والأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ

ما هو فيتامين أ؟

الفيتامينات هي مجموعة من المركبات العضوية التي يحتاجها الجسم بكميات صغيرة. لا ينتج الجسم فيتامين أ وبالتالي يجب الحصول عليه من خلال الطعام. معظم الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين A، لا يُصنع في الجسم، لذلك يجب تضمينها في النظام الغذائي. يسمى فيتامين أ أحيانًا بالريتينول.

تشمل الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ الكبد والحليب والبيض والكبد وزيت السمك. توجد مادة أخرى تسمى بيتا كاروتين في الخضار والفواكه الكبيرة ذات اللون الأخضر والبرتقالي والأصفر والتي يمكن للجسم تحويلها إلى فيتامين أ.

 يمكن علاج الحالات الخفيفة من نقص فيتامين (أ) عادةً دون أي مشاكل طويلة الأمد. يعتبر نقص فيتامين أ شائعًا جدًا في البلدان الفقيرة والمتخلفة، وغالبًا ما يؤدي إلى العمى وحتى الموت.

ما هو نقص فيتامين أ؟

يحدث نقص فيتامين أ نتيجة عدم الحصول على ما يكفي من فيتامين أ من خلال الطعام. بمرور الوقت، يمكن أن يسبب نقص فيتامين أ مشاكل في العين ويقلل من قدرة الجسم على مكافحة العدوى.

أعراض نقص فيتامين أ

قد لا تظهر أعراض على الحالات الخفيفة من نقص فيتامين أ. ومع ذلك، يمكن أن يسبب نقص فيتامين أ التعب والضعف.

قد تزيد الحالات الخفيفة والشديدة من نقص فيتامين (أ) من مخاطر:

• أنواع العدوى بما في ذلك التهابات الحلق والرئة والتهاب الجهاز الهضمي
• تأخر النمو ونمو العظام الغيرطبيعي عند الأطفال والمراهقين
• العقم
• إجهاض

قد تحدث أيضًا حالات أكثر شدة من نقص فيتامين أ:

مشاكل في العين والرؤية

• ضعف الرؤية في الليل (العمى الليلي)
• تآكل القرنية أو الجرح (تلين القرنية)
• الملتحمة الجافة والقرنية (جفاف العين أو جفاف الملتحمة)
• بقع الأزهار مثل المثلثة أو غير المنتظمة على بياض العين (بقع بيتوت)
• انثقاب القرنية
• فقدان البصر الشديد (بسبب تلف الشبكية)

مشاكل الجلد والشعر

فيتامين أ للبشرة – فيتامين أ للشعر

• جفاف الجلد
• شعر جاف
• الحكة

أسباب نقص فيتامين أ

يمكن أن يحدث نقص فيتامين أ بسبب عدم كفاية تناول فيتامين أ. تحدث هذه المشكلة بشكل خاص عندما يكون الأرز هو الغذاء الرئيسي للنظام الغذائي (الأرز لا يحتوي على بيتا كاروتين). يحدث نقص فيتامين أ أيضًا عندما يكون الجسم غير قادر على استخدام فيتامين أ في الطعام. يمكن أن تحدث هذه المشكلة في بعض أنواع الأمراض:

• مرض الاضطرابات الهضمية
• مرض كرون
• داء الجيارديات (عدوى الأمعاء الدقيقة)
• التليف الكيسي
• أمراض البنكرياس
• تليف الكبد
• انسداد القنوات الصفراوية من الكبد والمرارة إلى الأمعاء

تشخيص نقص فيتامين أ

إذا اشتبه طبيبك في نقص A، فقد يتم إجراء فحص دم للتحقق مما يلي:

• تأكيد نقص فيتامين أ
• تحقق من وجود أمراض أخرى مثل فقر الدم

تشمل الفحوصات الأخرى اختبارات الرؤية، وخاصة كيفية التكيف مع الظلام.

عند الأطفال، قد تكون الأشعة السينية للعظام مفيدة في فحص نمو العظام. نقص فيتامين أ يؤخر نمو العظام.

علاج نقص فيتامين أ

يشمل علاج نقص فيتامين أ الخفيف تناول الأطعمة الغنية بفيتامين أ، مثل الكبد، ولحم البقر، وزيت السمك، والدواجن، والبيض، والحليب المدعم، والجزر، والمانجو، والبطاطا الحلوة، والخضروات ذات الأوراق الخضراء.

للحالات الشديدة من نقص فيتامين (أ) التي تظهر عليها أعراض، يتم العلاج بمكملات فيتامين (أ) يوميًا.

ما مدى انتشار نقص فيتامين أ؟

نقص فيتامين أ غير شائع في البلدان المتقدمة. ومع ذلك، في البلدان الفقيرة والمتخلفة، يكون نقص هذا الفيتامين شائعًا جدًا، غالبًا بسبب وجود أنواع مختلفة من  الالتهابات الطفيلية المعوية،و سوء التغذية بالبروتين والطاقة .

نقص فيتامين أ هو السبب الرئيسي للعمى الذي يمكن الوقاية منه لدى الأطفال في جميع أنحاء العالم. نقص فيتامين أ هو أيضًا أكثر أنواع سوء التغذية شيوعًا في العالم.

يزداد خطر الإصابة بنقص فيتامين أ في الحالات التي:

• الأشخاص المصابون بأمراض تؤثر على طريقة هضم الطعام وامتصاصه من الأمعاء
• الأشخاص الذين خضعوا لجراحة إنقاص الوزن.
• الناس التي تتابع نظام غذائي نباتي
• تعاطي الكحول (إدمان الكحول الحاد)
• يتم تخزين تلف الكبد وأمراضه الأخرى، مثل فيتامين أ، في الكبد
• الأطفال الصغار ومرحلة ما قبل المدرسة يعيشون في فقر
• أولئك الذين هم تحت خط الفقر وغير قادرين على توفير الغذاء بحجم الجودة القياسي

الشكل الأكثر قابلية للامتصاص هو فيتامين أ القابل للذوبان في الدهون، والذي يمتصه الجسم من خلال تكسير الدهون في الأمعاء الدقيقة. لذلك، قد يكون الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الدسم أو يتناولون أدوية مثل أورليستات لتقليل امتصاص الدهون وعلاج السمنة معرضين لخطر الإصابة بنقص فيتامين أ.

احتمالات الشفاء من نقص فيتامين أ

في الحالات الخفيفة من نقص فيتامين (أ)، حيث لا يعاني الشخص عادة من أعراض محددة، يكون استخدام مرهم الشفاء جيدًا جدًا. ومع ذلك، في حالات نقص فيتامين أ الأكثر شدة، يمكن أن يؤدي إلى العمى الدائم إذا لم يعالج في المراحل المبكرة من مكملات فيتامين أ.

إذا كنت تعاني من مشاكل خفيفة في العين في المراحل المبكرة، فقد يؤدي التشخيص والعلاج المبكران إلى الشفاء التام دون مشاكل دائمة في الرؤية. غالبًا ما تؤدي حالات نقص فيتامين (أ) الشديدة المصحوبة بسوء التغذية في البلدان الفقيرة إلى الوفاة.

الوقاية من نقص فيتامين أ

عادة ما يمنع الاستهلاك المنتظم للأطعمة الغنية بفيتامين أ، نقص فيتامين أ، بشرط ألا يعاني الشخص من مرض أو مشكلة تمنع هضم وامتصاص فيتامين أ. الأطعمة مثل الكبد ولحم البقر والدجاج وزيت السمك والبيض والحليب عالي الدسم والحليب المدعم والجزر والمانجو والفواكه الحمضية والبطاطا الحلوة والسبانخ واللفت والخضروات الورقية الأخرى كلها أطعمة غنية بفيتامين A .

يوصى بتناول ما لا يقل عن 5 وحدات أو حصص (ما يعادل 80 جرامًا) من الفواكه والخضروات يوميًا. غالبًا ما يتم تعزيز الأطعمة المختلفة مثل حبوب الإفطار والمعجنات والخبز والبسكويت بفيتامين أ.

بالنسبة للأفراد المعرضين لمخاطر عالية، وخاصة الأطفال الصغار، يمكن لمكملات فيتامين أ أن تقلل من مخاطر الأعراض الحادة مثل فقدان البصر الدائم وخطر الوفاة.

المصادر والأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ.

هناك نوعان من المصادر الرئيسية لفيتامين أ. المجموعة الأولى هي فيتامين أ أو الريتينول. يمكن العثور على هذه المجموعة في المنتجات الحيوانية، وخاصة الكبد والأسماك والجبن.

الكبد هو أغنى مصدر لفيتامين أ. حصة واحدة فقط من الكبد توفر ما يكفي من فيتامين أ لمدة أسبوع. لهذا السبب، لا ينصح بتناول الكبد أكثر من مرة في الأسبوع. الإفراط في تناول فيتامين أ لا يقل خطورة عن عدم الحصول على ما يكفي.

الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة والسردين والماكريل والسلمون غنية بفيتامين أ. تحتوي التونة على ثلاثة أضعاف فيتامين أ (لكل 100 جرام) من الأسماك الأخرى. يحتوي المحار أيضًا على بعض فيتامين أ.

تحتوي الأسماك الزيتية (سمك القد) أيضًا على كميات كبيرة من فيتامين أ. لذلك إذا كنت تتناوله كمكمل غذائي، فاحرص على الحصول على مستويات عالية من فيتامين أ.

أغذية لنقص فيتامين أ

فيتامين أ اين يوجد؟

تعتبر منتجات الألبان أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين أ. لأن فيتامين أ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، فإن مستويات فيتامين أ في الحليب قليل الدسم أقل بكثير منها في الحليب عالي الدسم. في البلدان الصناعية، يتم تدعيم الحليب بمجموعة متنوعة من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين أ. تحتوي الأجبان الصلبة مثل الجبن الشيدر على مستويات أعلى من فيتامين أ مقارنة بالجبن الطرية.

يحتوي البيض أيضًا على كميات عالية جدًا من فيتامين أ. مادة أخرى تسمى بيتا كاروتين، وهي مقدمة للريتينول، يمكن تحويلها إلى فيتامين أ من قبل الجسم. تم العثور على بيتا كاروتين في الفواكه والخضروات. ومع ذلك، للحصول على ما يكفي من فيتامين أ من هذه المصادر الغذائية، يجب أن تستهلك كميات أعلى من المنتجات الحيوانية.

تحتوي الفواكه والخضروات البرتقالية والصفراء مثل البطاطا الحلوة والقرع والجزرعلى أعلى كميات من البيتا كاروتين. تحتوي الخضراوات الملونة الأخرى مثل الفلفل الأحمر أيضًا على بعض هذه المادة. الخضروات الورقية الخضراء مثل السبانخ والخس والجرجير غنية أيضًا بالبيتا كاروتين.

 ومع ذلك، يصعب على الجسم استخدام بيتا كاروتين الذي تنتجه هذه المواد. يمكن للجسم أن يستخدم فيتامين أ من الخضار المطبوخة أو المصنعة بسهولة أكثر من الخضار النيئة.

الفواكه التي تحتوي على أعلى مستويات من البيتا كاروتين هي أيضًا البرتقال والمانجو الناضج والبابايا (البطيخ) والمشمش المجفف أو الطازج.

يتم امتصاص فيتامين أ بسهولة عن طريق جزيئات الدهون المعوية، لذلك تأكد دائمًا من وجود بعض الدهون في وجبتك. على سبيل المثال، إضافة القليل من الزيت إلى تتبيلة السلطة يمكن أن يساعد في إمداد الجسم بالبيتا كاروتين.

وتجدر الإشارة إلى أن النظام الغذائي المتوازن والصحي يمد الجسم بالفيتامين أ الذي يحتاجه.

ما هي كمية فيتامين أ التي نحتاجها؟

الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين (أ) للبالغين هي 0.7 مجم للرجال و 0.6 مجم للنساء. إن اتباع نظام غذائي صحي يتضمن بعض الأطعمة المذكورة أعلاه كافٍ للبالغين الأصحاء. لذلك، فإن البالغين الأصحاء لن يحتاجوا إلى تناول مكملات فيتامين أ.

يجب أن تأكل النساء الحوامل أكثر بقليل، وتحتاج النساء إلى 1.3 ملغ من فيتامين أ يومياً أثناء الرضاعة الطبيعية. يوفر حليب الأم كل ما يحتاجه الطفل من فيتامين أ. يتم تخزين فيتامين أ أيضًا في الجسم أكثر من اللازم، لذلك لا تحتاج إلى تناول الكمية الموصى بها من فيتامين أ كل يوم.

المكملات الغذائية والمدعمة

كثير من الناس يأخذون الفيتامينات المتعددة التي تحتوي على البدل اليومي الموصى به من فيتامين أ. في البلدان المتقدمة، على الرغم من الوصول إلى نظام غذائي متوازن، فإن المكملات الغذائية ليست ضرورية لتوفير فيتامين أ.

 يتم تضمين فيتامين أ أيضًا في الفيتامينات المتعددة للأطفال. بعض الأطعمة مدعمة بفيتامين أ، مما يعني إضافة فيتامين أ إلى هذه الأطعمة. بعض هذه المنتجات تشمل الحليب المجفف منزوع الدسم وحبوب الإفطار والسمن النباتي.

لماذا تأخذ فيتامين أ؟

فيتامين أ هو فيتامين أساسي للنمو الصحي والتطور. يساعد هذا الفيتامين جهاز المناعة في الجسم على محاربة مجموعة متنوعة من الالتهابات. فيتامين أ ضروري أيضًا لصحة العين ويساعد على تحسين الرؤية عن طريق صنع المواد الكيميائية اللازمة لرؤية الألوان ورؤية الإضاءة المنخفضة. يساعد فيتامين أ أيضًا في الحفاظ على صحة شبكية العين والأغشية المخاطية وبنية البروتين في العين.

فيتامين أ مهم للمرأة الحامل وضروري لنمو دماغ الجنين وأطرافه وقلبه وعينيه وأذنيه. يعتبر نقص فيتامين أ عند النساء الحوامل أكثر شيوعًا في الأسابيع الأخيرة من الحمل، عندما يحتاج الجنين إلى معظم فيتامين أ، ويمكن أن يزيد من خطر الوفاة وانفصال الشبكية لدى الأمهات.

من ناحية أخرى، يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من فيتامين أ أثناء الحمل إلى حدوث تشوهات خلقية في الجنين.

هل يمكننا تناول الكثير من فيتامين أ؟

إذا كنت تتناول أكثر من 1.5 ملغ من فيتامين أ يوميًا بانتظام، فقد تواجه مشاكل في زيادة مستويات فيتامين أ. يمكن أن يسبب التسمم بفيتامين أ على المدى القصير (على سبيل المثال، تناول 150 مجم لكل وجبة) الغثيان والقيء والصداع وبعض مشاكل الجهاز العصبي.

الاستهلاك المفرط لفيتامين أ على مدى فترة طويلة من الزمن يمكن أن يسبب مشاكل مثل الجلد الجاف والشعر الجاف والكبد الكبير. قد يؤدي الاستخدام المطول إلى إضعاف العظام وزيادة خطر الإصابة بالكسور.

يمكن أن تسبب المستويات العالية من فيتامين أ عند النساء الحوامل تشوهات خلقية في الجنين. لذلك، لا يُنصح النساء الحوامل (أو اللواتي يخططن للحمل) بتناول مكملات فيتامين أ.

يجب على النساء الحوامل أيضًا عدم تناول الأطعمة التي تحتوي على الكبد مثل معجون الكبد أو نقانق الكبد بسبب ارتفاع مستويات فيتامين أ في الكبد. يُعتقد أن هذه المخاطر تكون أكبر في الأسابيع القليلة الأولى من الحمل.

المزيد من المعلومات حول: تعرف على فوائد فيتامين أ

المزيد من المعلومات حول: ما هو فيتامين اللوتين؟

المزيد من المعلومات حول: فوائد فيتامين اللوتين والزيازانثين

المزيد من المعلومات حول: أسباب وطرق التخلص من الهالات السوداء تحت العين

 المزيد من المعلومات حول: 9 فيتامينات مهمة لصحة عيونك.. تعرف عليها