ماهو فيتامين اللوتين؟
ماهو فيتامين اللوتين؟
ما هي فوائد فيتامين اللوتين؟
كيف يمكن الحصول على مقدار كاف لفيتامين اللوتين؟
هل لفيتامين اللوتين أضرار ومحاذير استهلاك؟
اللوتين هو أحد مضادات الأكسدة المغذية التي تنتمي إلى عائلة الكاروتينات (Xantophylls). Xantophylls هي مجموعة أصباغ نباتية للفواكه والخضروات الخفيفة. Xantophylls هي أيضًا سبب لون السلمون.
فيتامين اللوتين: هل هو فيتامين حقيقي؟
هذا المضاد القوي للأكسدة لديه القدرة على تنظيف الجذور الحرة في الجسم تقريبًا. كما تعلم، تسبب الجذور الحرة أضرارًا جسيمة بالصحة وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان. لهذا السبب، يؤكد خبراء الصحة على الحاجة إلى استخدام مضادات الأكسدة القوية.
يُعرف اللوتين باسم “فيتامين العين” المعروف بقدرته على حماية صحة العين. مثل العديد من مضادات الأكسدة، يوجد اللوتين في الأطعمة الملونة مثل الفواكه والخضروات، وخاصة الخضار الورقية والبرتقال.
على الرغم من أنه من الأفضل تناول طعام صحي وكافٍ بشكل طبيعي، إلا أن بعض الأشخاص قد يتناولون أيضًا المكملات الغذائية أو الأطعمة والمشروبات المدعمة للمساعدة في زيادة مستويات اللوتين.
كيف يعمل اللوتين؟
ينتقل بسهولة في جميع أنحاء الجسم عندما نستهلك الأطعمة التي تحتوي على مكملات اللوتين أو اللوتين. البقعة الشبكية هي أكبر متلقي للوتين. في الواقع، من بين 600 كاروتينات موجودة في الطبيعة، يمكن رؤية 20 فقط. من بين الأنواع العشرين، اللوتين والزياكسانثين هما الكاروتينات الوحيدتان اللتان تترسبان بكميات كبيرة في الجزء البقعي من العين.
تُستخدم الخصائص المضادة للأكسدة في اللوتين لمواجهة الضرر الناجم عن الجذور الحرة التي تسببها أشعة الشمس وسوء التغذية والعوامل الأخرى التي تزيد من خطر الإصابة بفقر الدم والزرق والتنكس البقعي (AMD). في هذه العملية، مضادات الأكسدة مثل اللوتين تحمي الخلايا السليمة وتمنع نمو الخلايا الخبيثة.
داخل العين، من أهم أنشطة العدسة جمع الضوء وتركيزه على قرنية العين. هذا هو السبب في أن شاشة العدسة يجب أن تكون نظيفة وشفافة تمامًا. العامل الرئيسي الذي يجعل عدسة العين تصبح مظلمة هو بسبب التفاعلات التأكسدية، والتي تعتبر ضرورية لتحييد الجذور الحرة المنبعثة أثناء عملية الأكسدة، واستخدام هذه المواد المضادة للأكسدة.
فوائد اللوتين:
يحمي استهلاك هذه المادة أجزاء الجسم التي تتعرض لأشعة الشمس أو الضوء الضار أثناء النهار. أظهرت الدراسات الحديثة أن تناول 6 ملغ من هذه المادة يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض العضلات والمفاصل.
كما تعلم، يؤثر ضعف العضلات على أجزاء مختلفة من الجسم. باستهلاك هذه المادة يمكنك الحفاظ على صحتك العامة.
تأثير مدهش آخر لاستهلاك اللوتين هو الحفاظ على صحة خلايا العين. كما تعلم، إذا لم تحصل على ما يكفي من الفيتامينات، فإن خطر إصابتك بتشوش الرؤية ومشاكل العين يزيد. لكن اللوتين يضمن صحة خلايا العين ويمنع تدميرها.
لهذا السبب، يزيد استهلاك هذه المادة من البصر. فيما يلي آثار هذه المادة على الصحة:
1- الحماية من اضطرابات العين:
اللوتين هو علاج طبيعي للضمور البقعي (AMD) أو اليرقان، وهو السبب الأكثر شيوعًا للعمى لدى كبار السن. تشير التقديرات إلى أن أكثر من 25 مليون شخص في جميع أنحاء العالم يعانون من الضمور البقعي المرتبط بالعمر، وخاصة الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 55 عامًا في البلدان الصناعية الغربية. لسوء الحظ، من المتوقع أن تتضاعف AMD ثلاث مرات بحلول عام 2025، وفقًا لجمعية البصريات الأمريكية !
المزيد من المعلومات حول: مشاكل الرؤية لدى المسنين
يحمي اللوتين العين عن طريق تصفية واحد بالمائة من الضوء المنبعث من الأشعة فوق البنفسجية قصيرة الموجة، مما يؤثر سلبًا على الأجزاء الحساسة من العين مثل الشبكية (البقعة). وجد الباحثون في جامعة هارفارد أن تناول 6 ملغ يوميًا من اللوتين يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي بنسبة 43٪ في المتوسط.
وبالمثل، تظهر دراسات أخرى أن المدخول الغذائي من اللوتين والساكسانثين بالاشتراك مع فيتامين هـ مفيد، مما يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين. بينما لا يزال البحث في مهده، فإن تناول اللوتين ثلاث مرات في الأسبوع لمدة تصل إلى عامين يمكن أن يساعد في تحسين الرؤية لدى كبار السن المصابين بإعتام عدسة العين. تشمل الفوائد الأخرى للوتين لصحة العين تقليل إجهاد العين والحساسية الضوئية والحساسية للضوء، مما يساعد على الحفاظ على العدسة وشبكية العين عند الكثافة المناسبة، وتقوية أنسجة العين، والمساعدة على تحسين الرؤية.
تختلف فوائد اللوتين من شخص لآخر. بالنسبة لبعض الأشخاص، حتى مع تناول كميات كبيرة نسبيًا من الأطعمة عالية مضادات الأكسدة، قد يحتوي دمهم على ما يكفي من العناصر الغذائية، مثل اللوتين، لكن اختبارات الأنسجة داخل أعينهم ستظهر أن كثافة شبكية العين لا تزال منخفضة.
لحسن الحظ، يتمتع الأطباء الآن بالقدرة على قياس مستوى صبغة اللوتين في عيون الناس لتحديد ما إذا كانوا معرضين لخطر متزايد للإصابة بالأمراض. من خلال إجراء اختبار الكثافة البصرية للصبغة البقعية (MPOD)، يمكن للأطباء تقديم توصيات غذائية متخصصة للوتين والمغذيات الوقائية الأخرى بناءً على الاستجابات الفردية، والاستعداد الوراثي، وعوامل نمط الحياة.
2- المساعدة في الحفاظ على بشرة صحية:
الجلد هو أول جهاز دفاع للجسم. يمنع هذا العضو الالتهابات من دخول الجسم ويلعب دورًا فعالًا في الوقاية من الأمراض المختلفة. لكن العوامل البيئية تؤثر على جودة الجلد وهذا يسبب مشاكل مثل شيخوخة الجلد. يوفر استهلاك اللوتين للبشرة الرطوبة التي تحتاجها، مما يساعد على زيادة مرونة الجلد. تقضي هذه المادة على الجذور الحرة على سطح الجلد وتمنع ظهور التجاعيد وترهل الجلد.
وظيفة أخرى لهذه المادة هي امتصاص الأشعة الضارة ومنع تلف الجلد. بالإضافة إلى وجودها في أصباغ أعيننا، فإن الكاروتينات مثل اللوتين والساكسانثين موجودة أيضًا داخل الجلد. للحفاظ على صحة الجلد ومكافحة سرطان الجلد، يساعد اللوتين على تصفية أطوال موجات الضوء المرئي عالية الطاقة التي تقلل الإجهاد التأكسدي. تظهر بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن اللوتين يحمي بشكل كبير من تلف الجلد الناجم عن الضوء، مثل علامات الشيخوخة وسرطان الجلد المحتمل.
3- تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري:
وفقًا لبعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات، ترتبط المستويات المرتفعة من اللوتين والكاروتينات الأخرى في الدم بمشاكل أقل في السيطرة على نسبة السكر في الدم وخطر الإصابة بمرض السكري أو المضاعفات ذات الصلة. في عام 2000 ، وجدت التجارب التي أُجريت على الفئران المصابة بداء السكري أن المكملات التي تحتوي على اللوتين و DHA (نوع مهم من أحماض أوميغا 3 الدهنية) ساعدت في تعويد جميع التغيرات الكيميائية الحيوية التي يسببها مرض السكري.
بالمقارنة مع الفئران التي لم تستهلك اللوتين و DHA ، شهدت الفئران المصابة بداء السكري انخفاضًا في الإجهاد التأكسدي وتلف الشبكية بسبب المكملات، على الرغم من ارتفاع السكر في الدم.
4 – تساعد في تقليل مخاطر الاصابة بالسرطان:
من الجيد معرفة أن أحد العوامل المسببة للسرطان هو وجود الجذور الحرة في الجسم. تتسبب هذه الجذور في إتلاف الأنسجة الخلوية وتدمرها، ثم تزداد هذه الكمية من الخلايا التالفة على سطح الجسم، مما يعرض الشخص لخطر الإصابة بالسرطان. يؤكد خبراء الصحة أن إحدى طرق الوقاية من السرطان هي استخدام مضادات الأكسدة القوية. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية للغاية التي تلعب دورًا فعالاً في الوقاية من الأمراض مثل السرطان.
هناك بعض الأدلة على أن الأشخاص الذين يحصلون على المزيد من اللوتين من نظامهم الغذائي يقللون من خطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون وعنق الرحم وسرطان الرئة. لا نعرف بالضبط كيف يرتبط اللوتين والسرطان ببعضهما البعض، وقد أظهرت دراسات الارتباط أن البالغين الذين لديهم مستويات أعلى من اللوتين في الدم معرضون لخطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان.
المزيد من المعلومات حول: سرطان العين
المزيد من المعلومات حول: ٨ تغيرات بالعين تشير لمشكلات صحية: بينها الإيدز والسرطان
قد يكون اللوتين علاجًا طبيعيًا للسرطان نظرًا لأن الأطعمة الغنية باللوتين (مثل الخضار الورقية والفواكه الحمضية) توفر أيضًا مضادات الأكسدة المفيدة الأخرى والعناصر الغذائية التي تقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي. ومع ذلك، في هذا الوقت، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمساعدتنا على فهم آثار اللوتين والكاروتينات الأخرى على السرطان، والصحة المناعية والهرمونية والقلب والأوعية الدموية، بغض النظر عن العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الفواكه والخضروات.
5- المساعدة في الحفاظ على صحة القلب:
كما تعلم فإن سماكة جدران الشرايين وانسداد الشرايين من الأسباب الرئيسية لأمراض القلب. يمكن أن يحدث تضيق الشرايين لعدة أسباب، بما في ذلك ترسب الدهون. لكن اللوتين له القدرة على التخلص من الدهون في شرايين القلب، وهذا يلعب دورًا فعالًا في الوقاية من أمراض القلب.
تظهر بعض الدراسات أن الكاروتينات زانثوفيل، بما في ذلك اللوتين، يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. يحتوي اللوتين على تأثيرات وقائية ومضادة للسرطان، ولكن لا أحد يعرف كيف يحسن اللوتين صحة القلب. نظرًا لأن اللوتين له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، فإنه يبدو أنه يحسن صحة القلب عن طريق تقليل الالتهاب، وهو أحد أسباب أمراض القلب والأوعية الدموية.
المزيد من المعلومات حول: رجيم الكيتو في أسبوع: أنواع الحميات الكيتو
ما هي المصادر التي تحتوي على اللوتين؟
الآن بعد أن أصبحت على دراية بالتأثيرات الصحية لهذه المادة المذهلة، قد تتساءل عن كيفية توفير هذا الفيتامين للجسم. يتم توفير هذا الفيتامين بطريقتين: 1- الغذاء 2- المكملات الغذائية
1- الأطعمة التي تحتوي على مادة اللوتين:
هل تعرف الأطعمة التي تحتوي على اللوتين؟
هذه المواد هي كما يلي:
- شمام، شمام، جريب فروت، خوخ
- يستخدم
- أوراق الملفوف
- قرنبيط
- جزر
- شلغم
- فاصوليا
- قرع
- قرع
- بروكلي
- حبوب ذرة
- البيض (هذه المادة موجودة فقط في صفار البيض وليس في بياض البيض)
2- مكملات اللوتين:
يستخدم العديد من كبار السنِّ مُكمِّلات اللوتين المُدمجة مع الزّياكسانثين للحدِّ من خطر الإصابة بأمراض العين، أو فقدان البصر، بينما يستهلكها آخرون لتعزيز مستويات الكاروتينات في أجسامهم، وعلاوةً على ذلك فإنَها تُعزِّز مضادّات الأكسدة التي بدورها يُمكن أن تحمي الجسم من تأثير عوامل الضغط المختلفة.
نصائح الاستهلاك الصحي لللوتين
ليس هناك توصيات الاستهلاك اليومي للوتين، ولكن التجارب العشوائية المضبوطة والدراسات الرصدية لاحظ الفوائد الصحية من تناول أي شخص من 6-20 ملليغرام (ملغم) / يوميا من خلال الأطعمة أو المكملات الغذائية. يوصي العديد من المهنيين الصحيين المتخصصين في صحة العين بتناول 10 ملغ / يوميا، بناءً على الكمية المستخدمة في دراسة أمراض العين المرتبطة بالعمر.
كما تقدر كمية اللوتين التي يتم تناولها فعليًا في معظم الأمريكيين بنحو 1-2 ملغ / يوميا، مما يعني أن معظمنا يجب أن يهدف إلى زيادة تناولنا للأطعمة الغنية باللوتين.
هيئة سلامة الأغذية الأوروبية وضعت على المدخول اليومي المقبول من 1 ملغ / كيلوغرام من وزن الجسم يوميا، وتهدف في المقام الأول للإشارة إلى اللوتين في شكل مكملات غذائية، والذي يوفر مصدرا أكثر تركيزا بكثير من هذه المواد الغذائية مقارنة مع كامل الأطعمة. من المعترف به أن اللوتين آمن من قبل إدارة الغذاء والدواء، مما يعني أنه يمكن لمصنعي المواد الغذائية استخدامه كإضافة.
محاذير استخدام اللوتين
على الرّغم من الفوائد الصحيّة العديدة لفيتامين اللّوتين:
إلّا أنَّ هناك بعض الحالات التي ينبغي عليها أخْذ الحيطة والحذر عند استخدامه، كما يأتي:
المُصابون بالتليّف الكيسيّ:
(بالإنجليزيّة: Cystic Fibrosis)، حيث إنَّ المُصابين بهذا المرض قد يُعانون من عدم قدرة أجسامهم على امتصاص الكاروتينات من الطعام بشكلٍ جيّدٍ، الأمر الذي يُسبِّب لهم انخفاضاً في مستويات فيتامين اللوتين في الدَّم، إضافةً إلى أنَّ امتصاص الجسم لمكمّلات اللوتين يُمكن أيضاً أنْ يكون مُنخفضاً لديهم.
المصابون بسرطان الجلد:
إذ يُعتقَد أنَّ ارتفاع مستويات اللوتين في الدَّم يمكنه أن يرفع خطر الإصابة بهذا المرض، وذلك عند الذين لديهم تاريخٌ مرضيٌّ من المعاناة من سرطان الجلد.
يعتبر اللوتين مركبًا آمنًا جدًا وخطر استهلاكه كثيرًا منخفض جدًا. وجدت إحدى الدراسات الكبيرة عدم وجود فروق في الآثار الضارة لتكميل اللوتين (10 ملغ) وزياكسانثين (2 ملغ) على مدى خمس سنوات مقارنة بالأشخاص الذين لم يستهلكوا هذه المواد المضادة للأكسدة، ولم تكن هناك تقارير عن السمية.
المزيد من المعلومات حول: فيتامين أ : من الألف الي الياء
المزيد من المعلومات حول: 9 فيتامينات مهمة لصحة عيونك.. تعرف عليها
المزيد من المعلومات حول: تعرف على فوائد فيتامين أ
