القرفة (Cinnamomum zeylanicum)
استخدامات القرفة
معلومات تخصصية
الاسم العلمي للنبات: (Cinnamomum zeylanicum)
القرفة بالانجليزي: (Cinnamon)
القرفة باللغة الفارسية: الدارجين
القرفة هي أكثر البهارات العطرة واللذيذة. لقد قدر البشر في جميع أنحاء العالم هذه التوابل لآلاف السنين بسبب خصائصها العلاجية العديدة. اليوم، من الشائع استخدام القرفة بأشكال مختلفة، بما في ذلك شاي القرفة ومزيج القرفة والعسل وروح القرفة وغيرها للاستفادة من الخصائص العلاجية لهذه التوابل.
في الطب التقليدي، للقرفة العديد من الخصائص، منها المساعدة على إنقاص الوزن وعلاج ضيق التنفس، إلى خفض ضغط الدم وسكر الدم، والسيطرة على مرض السكري وقصور الغدة الدرقية. لكن علينا أن نرى ما هي خصائص القرفة من وجهة نظر علمية. يؤكد العلم الحديث العديد من خصائص القرفة التي عرفها الإنسان منذ سنوات عديدة.
المزيد من المعلومات حول: بيع الأعشاب الطبية بالجملة
المزيد من المعلومات حول: بيع الادوية العشبية بالجملة في ايران
تقوم شركة ميديسين فورسيل (MEDICINEFORSELL) بتوريد وتصدير كل اصناف الادوية الايرانية والغيرايرانية، الطبية واللاعشاب الطبية و الادوية العشبية، ذات العلامة التجارية للصيدليات و تجار الجملو والمستشفيات في جميع انحاء العالم. وتوريد الادوية من دول اخرى.
يضم هذا المقال:
- المركبات الكيميائية للقرفة
- آلية عمل القرفة
- حركية القرفة
- الخصائص الطبية للقرفة
- التأثيرات العلاجية للقرفة
- كمية وكيفية استعمال القرفة
- احتياطات استخدام القرفة
المركبات الكيميائية للقرفة
تحتوي ملعقة كبيرة من القرفة على مواد مفيدة تشمل:
- 19 سعرة حرارية
- أربعة جرامات من الألياف
- 68٪ من احتياجات الجسم اليومية من المنجنيز
- ثمانية بالمائة من حاجة الجسم اليومية للكالسيوم
- أربعة بالمائة من حاجة الجسم اليومية للحديد
- ثلاثة بالمائة من حاجة الجسم اليومية لفيتامين ك
ما يقرب من نصف ملعقة صغيرة من القرفة يوميًا يمكن أن يكون لها تأثيرات إيجابية على مستويات السكر في الدم، والهضم، والجهاز المناعي، إلخ. ومع ذلك، فإن تناول جرعات عالية من هذه التوابل مفيد للغاية في تحسين مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري والسرطان والأمراض التنكسية العصبية.
آلية عمل القرفة
التأثيرات الدوائية وآلية العمل:
زيت القرفة الأساسي له خصائص مضادة للفطريات والبكتيريا، والتي ترتبط بتركيب سينامالديهيد، وقد تم إثبات التأثيرات المضادة للميكروبات لهذا النبات في العديد من الأبحاث.هذا النبات له تأثير مضاد للبكتيريا الحلزونية كما يمنع نموStaphylococcus aureus and Clostridium.E..
أثبتت الأبحاث أن القرفة يمكن أن تحسن شدة الألم الأولي لعسر الطمث الأولي والأعراض المصاحبة له. إضافة القرفة إلى RG-O1 هلام يجعل هذا الجل أكثر فعالية ضد آلام منشط خفيفة مثل هشاشة العظام والروماتيزم. كما وجد أن مستخلص القرفة يثبط عامل نخر الورم ويثبط إنزيم الأكسدة الحلقية 2 وبالتالي يثبط إنتاج البروستاجلاندين E.
مستخلص القرفة يمنع الالتهاب عن طريق تثبيط إنزيم أكسيد النيتريك وبهذه الطريقة يمكن أن يؤدي إلى تأثير مضاد للالتهابات، مركبات التربين الموجودة في القرفة لها خاصية تثبيط استقلاب حمض الأراكيدونيك، حيث تمنع البوليفينول الموجود في هذا النبات تكوين المنتجات النهائية للجليكوزيلات في المصل، وفي بحث آخر تم تحديده.
من المعروف أن استخدام MHCP أو مشتقات القرفة الأخرى في مرضى السكري يعزز وظيفة الأنسولين فيها، كما تم تحديد أن الاستهلاك اليومي من 1 و 3 و 6 جرام من القرفة يوميًا لمدة 40 يومًا له له تأثير إيجابي على مستويات الجلوكوز والدهون الثلاثية والكوليسترول.
حركية القرفة
المكونات الرئيسية والطبية لهذا النبات:
تحتوي القرفة على النشا والصمغ والتانين وأكسالات الكالسيوم والسكر والقرفة والراتنج والزيوت الأساسية. المكون الرئيسي لزيت القرفة الأساسي هو سينامالديهيد و5-18٪ يوجينول. القيمة التجارية للقرفة هي كمية السينمالدهيد الموجودة فيها، وجوهر القرفة هو أهم جزء فيها، وتوجد بشكل خاص في لحاء جذع النبات. يحتوي على مركبات مهمة، أهمها كاريوفيلين، لينالول، ألفاتيربينول، كومارين، سينول وتربينين.
الخصائص الطبية للقرفة
-
ضبط سكر الدم:
أشارت بعض الدراسات إلى أن هذه التوابل تساعد في مقاومة الجسم للأنسولين. هذا هو السبب في أن العديد من مرضى السكري يستخدمون هذه التوابل للتحكم في نسبة السكر في الدم. يمكنك تناول القرفة كشاي أو كمكمل غذائي.
-
القرفة لتقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية:
يمكن للقرفة التحكم بشكل غير مباشر أو حتى تقليل السكر ودهون الجسم. يرتبط استهلاك القرفة بانخفاض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد (HDL).
-
القرفة للوقاية من مرض الزهايمر:
أظهرت الدراسات والأبحاث أن مستخلص القرفة يمكن أن يساعد في الوقاية من مرض الزهايمر وهو فعال. قد يساعد مركبان فيه، يسميان إبيكاتشين وسينامالديهايد، في محاربة فقدان الذاكرة وكذلك منع نمو الشعيرات في خلايا الدماغ التي تسبب مرض الزهايمر.
-
القرفة للوقاية من العدوى:
من فوائد القرفة قدرتها الفريدة على الوقاية من عدوى الخميرة المقاومة للأدوية. نظرًا لخصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات والفيروسات والمطهرة، فهو مفيد في علاج الالتهابات الداخلية والخارجية ويمنع تكوين الميكروبات في المثانة.
-
تقوية وظائف الجسم بالقرفة:
تساعد القرفة على تحسين الوضوح واليقظة الذهنية للجسم. شم هذه التوابل لتحسين نشاط الدماغ. يمكن أن تزيد رائحته من الوظيفة الإدراكية وتحسن الانتباه والذاكرة العاملة.
-
القرفة للوقاية من أمراض القلب:
يمكن للقرفة، بسبب خصائصها المضادة للالتهابات، أن تحمي القلب والشرايين المحيطة من العدوى والتلف.
7- القرفة لتحسين الدورة الدموية:
تساعد هذه التوابل على تحسين الدورة الدموية. كما تعلم، مع زيادة الدورة الدموية، تقل آثار الألم بشكل كبير. أيضًا، تؤدي الدورة الدموية الجيدة إلى انتشار الأكسجين إلى خلايا الجسم وزيادة أنشطة التمثيل الغذائي. يمكنك تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية بشكل كبير باستخدام القرفة.
-
تساعد على تسكين آلام العضلات والصداع بالقرفة:
بسبب خصائص القرفة المضادة للالتهابات، يمكن للقرفة أن تقضي على تصلب العضلات والمفاصل. يوصى باستخدام القرفة للرياضيين والأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل وهي فعالة أيضًا في تخفيف الصداع الناتج عن نزلات البرد.
-
الوقاية من السرطان بالقرفة:
أظهرت الأبحاث أن القرفة يمكن أن تقلل من نمو الخلايا السرطانية. عندما تقوم بتضمين القرفة في نظامك الغذائي بانتظام، فإنها يمكن أن تمنع السرطان وتقلل من نمو خلايا سرطان الغدد الليمفاوية وسرطان الدم.
-
تساعد على الهضم وحل مشاكل الجهاز الهضمي بالقرفة:
القرفة لا تعطي للطعام نكهة فحسب، بل تساعد أيضًا في الهضم. كما أنه مفيد في القضاء على الغثيان والقيء والإسهال واضطراب المعدة وانتفاخ البطن.
-
تدمير بكتيريا الإشريكية القولونية بالقرفة:
تحارب القرفة البكتيريا بسبب خصائصها المضادة للميكروبات. امزج بيروكسيد الهيدروجين مع زيت القرفة ويمكنك إضافته إلى العصائر الخاصة بك وشربه.
-
القرفة للمساعدة في علاج المتلازمة السابقة للحيض:
القرفة غنية بالمنجنيز وهي مصدر ممتاز لتقليل آثار الدورة الشهرية. أظهرت دراسة أن النساء اللواتي يستهلكن من 5 إلى 6 ملغ من المنجنيز يوميًا يعانين من تقلبات مزاجية أقل. أظهرت النتائج أن إدراج المنجنيز في النظام الغذائي للمرأة يمكن أن يقلل من الأعراض المختلفة لهذا المرض لديهن.
التأثيرات العلاجية للقرفة
للقرفة خواص مضادة للميكروبات، ومضادة للأكسدة، ومضادة للسكري، ومضادة للفيروسات ومضادة للتشنج، كما أن لها خصائص مضادة لانتفاخ البطن، وتزيد من تعرق الجسم، وتدفئها وتنشطها، كما أنها ساخنة وجافة.
مسكن لآلام العضلات ويعالج ضيق التنفس والسعال مسحوق ساق هذا النبات المذاب في الماء يستخدم لتخفيف آلام الصداع النصفي في الرأس زيت القرفة العطري مضاد للروماتيزم وبسبب رائحته الطيبة يستخدم في صناعة المواد الغذائية. ينصح باستخدام الزيت العطري لهذا النبات في العلاج بالروائح لعلاج التهاب الشعب الهوائية، والصداع، وعسر الهضم، والاكتئاب، وخفقان القلب، والغثيان، كما أنه يقضي على البكتيريا التي تسبب تلف الفم والأسنان بسبب خصائصه المطهرة. السكر ويقلل من كمية الأنسولين اللازمة لعملية التمثيل الغذائي للجلوكوز.
كمية وكيفية استعمال القرفة
بالنسبة لاستهلاك القرفة، لا يوجد مقدار استهلاك معياري محدد، وقد أوصى البعض باستهلاك القرفة اليومي بين جرامين إلى أربعة جرامات (حوالي ملعقة صغيرة إلى ملعقتين صغيرتين).
في بعض التجارب، كان الاستهلاك اليومي من القرفة يتراوح بين 1 و 6 جرام.
احتياطات استخدام القرفة
لا ينبغي استخدام هذا النبات في الأشخاص ذوي المزاج الدافئ. بسبب طبيعته الحارة والجافة، يمكن أن يسبب جفاف الجلد والحكة والهبات الساخنة عند الناس. يمكن أن يسبب الإفراط في تناول القرفة خفقان القلب، ويجب عدم تناولها مع الأدوية مثل الأسبرين.
لا يُسمح باستخدام القرفة ومنتجاتها للحوامل وقد تؤدي إلى الولادة المبكرة.كما وردت تقارير عن تورم خلايا الكبد وزيادة سمك بطانة المعدة والتهاب الكلية مع الاستخدام طويل الأمد لزيت القرفة الأساسي.
- يفضل تناول القرفة أثناء الحمل بنصيحة الطبيب.
- يجب أن يكون الاستخدام المتزامن للقرفة مع أدوية المضادات الحيوية بإذن الطبيب لأن القرفة نفسها نوع من المضادات الحيوية.
- يمكن أن يؤدي التلامس المباشر مع زيت القرفة النقي إلى تهيج الجلد وإحمراره.
- قد يكون لدى بعض الناس حساسية من القرفة نفسها.
- احرص دائمًا على تناول القرفة بكميات صغيرة لتجنب الآثار الجانبية المحتملة الأخرى، على سبيل المثال، يمكن أن يؤدي تناول الكثير من القرفة إلى تلف الكبد.
أدوية مجموعة القرفة
الأسماء التجارية في إيران
مرهم شراب زيت القرفة
قطرات القرفة
أقراص Noglic
Roghan e darchin noshad Liniment
Cinnamon Drop
Noglic Tablet
المصادر
- 1-Mohammad Beigi, N., Haghighi Asl, A., Hormozi, f. 2008.Investigation of various factors Drasansgyry of cinnamon. College of Engineering., 42(2):199-203.
- 2-Skidmore-Roth L. Mosby’s Handbook of Herbs and Natural Supplements. 4th ed. St Louis,MO: Mosby Inc; 2010.
- 3-Hematkhah, F. 2013. Herbal Medicines. Electronic book.,48.
- 4-Ebadi M, ed. Pharmacd dynamic basis of herbal medicine. Boca Raton: CRP; 2002. P.14-29.
- 5-Merrily A, Kuhn RN, eds. “Herbal therapy and supplements. Philadelphia: Lippincott; 2000. P.148 -333.
- 6-Shariyat, S.(1992).Decoction and extraction essence from medicinal plants and identification procedures and evaluation them. Mani Press PP.24-41.
- 7-Shah, A. H., AL-Shareef, A. H., Ageel, A. M., Qureshi, S. 1998. Toxicity studies in mice of common spices, Cinnamomum zeylanicum bark and Piper longum fruits. Plant Foods for Human Nutrition., 52: 231-239.
- 8-Eslami, G., Falah, F., taheri, S., Navidinia, M., Dabiri, H., Dadashi, M., Zahirnia, Z. 2012. Evaluation of antibacterial activity of cinnamon extract on Helicobacter pylori isolated from Patients with dyspepsia. Journal of the Faculty of Medicine., 37(2):85-89.
- 9-Akhavan amjadi, M., Mojab, F., Shahbaz zadegan, S. 2009. Effect of cinnamon on primary dysmenorrhea GReenberg, M. J. & Johnson, S. S. 1995. Method for refining mint oils and chewing gum made from same.
- 10-Lee, H. J., Hyun, E. A., Yoon, W. J., Kim, B. H., Rhee, M. H., Kang, H. K., Cho, J. Y., Yoo, E. S. 2006. In vitro anti-inflammatory and anti-oxidative effects of Cinnamomum camphoraextracts. Journal of ethnopharmacology., 103(2): 208-216.
- 11-Rafati, A. R., Hashemi, S. S., Koohi Hosseinabadi. 2013. Effect of Cinnamon extract on Cerebellum on Histomorphometry inDiabetic Rats Fetus. Armaghan-danesh, yasuj university of medical sciences journal.18(6):463-474.
- 12-Parvizi, M.R. 2007. The study complementary effects of Cinnamon on hypoglycemia induced by insulin in male diabetized rats using sterptozotocin. Annals of military and health sciences research., 5(1):1101-1104.
- 13-Khan, A., Safdar, M., Khan, M. M. A., Khattak, K. N., Anderson, R. A. 2003.Cinnamon improves glucose and lipids of people with type 2 diabetes. Diabetes care., 26: 3215-3218.
