الكَتَّانُ (Linum usitatissimum)
فوائد بذور الكتان
استخدامات الكتان
التاثيرات العلاجية
من بين البذور والنباتات المعروفة منذ فترة طويلة بذور الكتان معروفة منذ ستة آلاف عام واستخدمت فوائدها كواحدة من أكثر العوامل الغذائية ثراءً. تحتوي بذور الكتان على أحماض أوميغا 3 الدهنية والمواد المضادة للالتهابات جنبًا إلى جنب مع المواد المضادة للأكسدة التي تسمى قشور وغيرها من المواد والفيتامينات. يمكن أن يساعد وجود هذه المواد في بذور الكتان على تقوية الأعضاء الداخلية وتقليل الوزن.
هناك نوعان من بذور الكتان، الذهبي والبني، وهما متشابهان جدًا من حيث التغذية. لاحظ أنه لا ينبغي الخلط بين بذور الكتان الصالحة للأكل وبذور الكتان التي تستخدم لتغذية الطيور. يتم استخدام بذور الكتان للتغذية السليمة وتقوية الجسم، مما يمنع أيضًا الأمراض مثل السرطان والسكري ومشاكل القلب والأوعية الدموية.
المزيد من المعلومات حول: أفضل ١٢٤ نباتات طبية
تختص شركة ميديسين فورسيل في بيع الادوية العشبية والاعشاب الدوائية والادوية الطبية بالجملة مع اكثر من 17 عام من الخبرة في مجال انتاج وتوزيع الادوية ذات العلامة التجارية والمصرحة من قبل وزارة الصحة العامة و الهيئة العامة للغذاء والدواء في ايران.
يضم هذا المقال:
- آلية عمل بذور الكتان
- التأثيرات العلاجية لبذور الكتان
- المركبات الكيميائية لبذورالكتان:
- القيمة الغذائية لبذور الكتان
- تحذيرات استخدام بذور الكتان
- شرائط تخزين بذور الكتان
- الحرائك الدوائية لبذور الكتان
- طريقة استخدام بذور الكتان
آلية عمل بذور الكتان
التأثيرات الدوائية وآلية العمل
في البحث، تم إثبات الخصائص المضادة للأكسدة لزيت بذور الكتان في الوقاية من الإجهاد التأكسدي الناجم عن سيكلوفوسفاميد. تم تثبيط زيادة نشاط إنزيم الفوسفاتيز الحمضي وإنزيم الجلوتاثيون أوكسيديز بشكل كبير عن طريق استهلاك بذور الكتان. الزيت المرتبط به هو مضادات الأكسدة لزيت بذور الكتان مثل اللجنان وحمض الفلينوليك.
كما ثبت أن مادة ألفا لينوليك الموجودة في زيت بذور الكتان، بسبب نشاطها العالي كمضاد للأكسدة، تحمي الإنسان من نقص تروية القلب، وتكوين استنساخ السرطان، ومرض السكري، وتلعب دورًا مهمًا في تحسين وظائف الأوعية الدموية. من النظام الغذائي بالزيت بذور الكتان يحمي الرئة بعد نقص التروية كما يمنع موت الخلايا المبرمج والالتهابات في الفئران.
في بحث آخر، تبين أن استخدام بذور الكتان في النظام الغذائي للنساء بعد سن اليأس قد قلل من العديد من المؤشرات المتعلقة بدهون الدم مثل الكوليسترول الكلي و LDL ، والذي يرجع إلى وجود الأحماض الدهنية الغير مشبعة مثل حمض اللينولينيك في البذور وهي من الكتان.
نظرًا لخصائصها المضادة للأكسدة العالية، بالإضافة إلى تقليل الدهون في الجسم، فإن بذور الكتان تقلل أيضًا من مستوى بيروكسيد الدهون في الحصين. نتيجة لذلك، يحسن أداء الذاكرة المكانية ويزيد من القدرة على التعلم.
يقلل المرهم المحتوي على زيت بذر الكتان من عدد الخلايا المناعية متعددة النوى، كما أن استخدامه المتزامن مع القرفة له تأثير أكبر من مرهم زيت بذر الكتان.
يعيد مستخلص هذا النبات مستويات نيتروجين اليوريا في الدم، ويقلل من مستويات عامل نخر الورم ألفا، ويقلل أيضًا من ضغط الدم، وذلك بسبب وجود مركباته الفينولية، ويثبط أنواع الأكسجين النشط ويمنع الالتهابات.
المزيد من المعلومات حول: مارتنديل: مصدر الدواء الكامل
التأثيرات العلاجية لبذور الكتان
يمكن أن تقلل بذور الكتان من نسبة الكوليسترول وتخفض نسبة السكر في الدم. يمكن للألياف القابلة للذوبان في بذور الكتان أن تقلل الكوليسترول وتمنع زيادة البلاك في الدم، ونتيجة لذلك تمنع تضييق جدار الأوعية الدموية، مما قد يؤدي إلى زيادة ضغط الدم وفي النهاية النوبات والجلطات القلبية. يمكن للألياف الموجودة في بذور الكتان أيضًا أن تمنع زيادة نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري.
بذور الكتان تمنع هشاشة العظام. أشارت الأبحاث التي أجريت على الفئران المعملية إلى أن فقدان العظام قد تأخر في الفئران المعملية التي تم تغذيتها ببذور الكتان، ويرجع ذلك إلى وجود أحماض أوميغا 3 الدهنية في بذور الكتان.
بذور الكتان مناسبة جدًا للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن والتحكم في الوزن. إن تناول بذور الكتان قبل تناول الوجبة بثلاثين دقيقة تجعل المعدة ممتلئة وتجعل الشخص يشعر بالشبع، ونتيجة لذلك فإنه يتحكم في الشهية وقلة الأكل.
بذور الكتان هي غذاء ودواء تم استخدامه كدواء في الطب التقليدي للبحر الأبيض المتوسط لعدة قرون. زيت بذور الكتان هو أيضًا أحد منتجات هذه المادة الصالحة للأكل ويحتوي على بعض خصائص وفوائد بذور الكتان.
تحتوي بذور الكتان على العديد من المغذيات الدقيقة مثل الألياف الغذائية والمنغنيز وفيتامين ب 1 وحمض ألفا لينوليك الدهني الأساسي المعروف باسم أوميغا 3.
بذور الكتان ليست غنية فقط بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة والألياف، ولكن أظهرت الأبحاث الجديدة أن بذور الكتان يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري والسرطان وأمراض القلب.
لم تُعرف بعد الخصائص والفوائد العلاجية لبذور الكتان تمامًا ولا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة جميع خصائصها وفوائدها. ومع ذلك، فإن بعض خصائصه تشمل:
خفض نسبة الكوليسترول في الدم: أظهرت الأبحاث أن مستويات الكوليسترول في الدم قد انخفضت لدى الرجال الذين استخدموا بذور الكتان في نظامهم الغذائي. أيضًا، إذا كنت تستهلك الكثير من هذا الطعام (38 إلى 60 جرامًا يوميًا)، فسوف ينخفض أيضًا مستوى الدهون الثلاثية في الدم.
الحماية من السرطان: قد يساعد استهلاك بذور الكتان الشخص على محاربة وحماية نفسه من السرطانات مثل سرطان البروستاتا وسرطان القولون وسرطان الثدي. يبدو أن بذور الكتان يمكن أن تساعد في منع نمو الخلايا السرطانية ويمكنها أيضًا منع تكوين أوعية دموية جديدة بسبب الأورام. أظهر أحد الأبحاث الجديدة أن بذور الكتان هي غذاء آمن وتساعد الشخص على محاربة سرطان البروستاتا.
الوقاية من الهبات الساخنة: أظهرت نتائج أحد الأبحاث التي أجريت على بذور الكتان أن بذور الكتان يمكن أن تمنع الهبات الساخنة عند النساء في سن اليأس ولها أيضًا آثار جيدة على صحتهن العامة. تظهر الأبحاث أن 40 جرامًا من بذور الكتان يوميًا فعالة مثل العلاج الهرموني للهبات الساخنة والتعرق الليلي، كما أنها مفيدة للإمساك.
يحسن نسبة السكر في الدم: تشير الدلائل إلى أن الاستهلاك اليومي لبذور الكتان يمكن أن يساعد في خفض نسبة السكر في الدم لدى الرجال والنساء الذين يعانون من السمنة المفرطة والذين يعانون من مرض السكري.
تحسين وظائف الكلى: تشير الدلائل إلى أن بذور الكتان تحسن وظائف الكلى لدى الأشخاص المصابين بمرض الذئبة. ومع ذلك، إذا كنت تعاني من مرض الذئبة، فاستشر طبيبك قبل تناول بذور الكتان.
المركبات الكيميائية لبذورالكتان:
يتم الحصول على الزيت من بذور الكتان بالضغط وبدون تسخين، وهو ما يسمى بزيت الكتان (لا يجب الخلط بينه وبين زيت بذر الكتان).
إن إضافة بذور الكتان إلى النظام الغذائي اليومي يزيد من صحة القلب وصحة الجهاز الهضمي، ومن ناحية أخرى، تساعد بذور الكتان في السيطرة على الوزن والوقاية من الإصابة بالسرطان.
تشير الأبحاث الحديثة إلى أن بذور الكتان تقلل الكوليسترول، وتثبت نسبة السكر في الدم، وتمنع هشاشة العظام، وتساعد على إنقاص الوزن، وتقوية جهاز المناعة، والوقاية من السرطان.
القيمة الغذائية لبذور الكتان
-
ليجنان
Lignan هي واحدة من الفئات الرئيسية للفيتويستروغنز. يحتوي على مركبات كيميائية مشابهة للإستروجين وله خصائص مضادة للأكسدة يمكنها محاربة الجذور الحرة في الجسم. بذور الكتان هي واحدة من أفضل مصادر قشور (0.3 جرام لكل 100 جرام).
في دراسة في مجلة Critical Reviews، خلصوا إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على قشور يمكن أن تكون مفيدة جدًا للصحة، خاصة إذا التزم الشخص بهذا النظام الغذائي مدى الحياة.
-
الالياف
بذور الكتان غنية بالألياف القابلة للذوبان (القابلة للذوبان في الماء) والألياف غير القابلة للذوبان (غير قابلة للذوبان في الماء)، تذوب الألياف القابلة للذوبان في الماء وتشكل مادة شبيهة بالهلام تساعد على خفض الكوليسترول والسكر في الدم.
بينما تحمل الألياف غير القابلة للذوبان في الجهاز الهضمي وتجعل الأشياء تتحرك بشكل أسرع في الجهاز الهضمي. بهذه الطريقة، سيكون الهضم اسهل بكثير.
-
ألاحماض الدهنية أوميغا -3
هذه الدهون من الدهون الجيدة ومفيدة جدا للقلب. هذه الأحماض الأساسية للجسم لا يمكن أن ينتجها الجسم ولن يتم تزويد الجسم بها إلا من خلال الطعام.
تحذيرات استخدام بذور الكتان
يعتقد الباحثون أنه على الرغم من الفوائد العديدة التي لوحظت وثبتت في بذور الكتان، لا ينبغي المبالغة في استخدامها.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهابات الأمعاء وتهيجها تجنب تناول بذور الكتان. كما يجب على النساء الحوامل والمرضعات عدم استخدام بذور الكتان.
من ناحية أخرى، يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض مثل التهاب بطانة الرحم وتكيس المبايض والأورام الليفية تجنب تناول بذور الكتان.
يقول الباحثون أن الرجال المعرضين لخطر الإصابة بسرطان البروستاتا يجب أن يتجنبوا استخدام بذور الكتان. إذا كنت تستخدم بذور الكتان كدواء، فتأكد من استشارة طبيبك.
شرائط تخزين بذور الكتان
من الأفضل شراء بذور الكتان وطحنها في المنزل. نظرًا لأن بذور الكتان عبارة عن بذرة زيتية، فإن شراء بذور الكتان التي تم طحنها بالفعل قد يؤدي إلى أكسدة بذور الكتان بمرور الوقت، بينما يمكن شراء بذور الكتان واستخدامها في الوقت المحدد ووفقًا لاحتياجات الشخص. ثم طحنها بمطحنة كهربائية في المنزل وتحويلها إلى مسحوق واستخدامها. يمكن استخدام بذور الكتان لأكثر من عام.
من الأفضل تخزين مسحوق بذور الكتان في درجة حرارة الغرفة. كمية استخدام بذور الكتان للأشخاص الأصحاء وكبار السن الذين ليس لديهم أي قيود على استخدامها هي ملعقة شوربة واحدة يوميًا.
الحرائك الدوائية لبذور الكتان
المكونات الأساسية والطبية لهذا النبات: بذور الكتان مصدر مهم للألياف والبروتين والفيتامينات والدهون ، كما أنها تحتوي على مركبات الفينول ومضادات الأكسدة. يحتوي زيت هذا النبات على الأحماض الدهنية غير المشبعة والأحماض الدهنية الأساسية والأوميغا 3 وأوميغا 6 وأوميغا 9.
طريقة استخدام بذور الكتان
يقول الباحثون أن الرجال المعرضين لخطر الإصابة بسرطان البروستاتا يجب أن يتجنبوا تناول بذور الكتان.
بالنسبة للأشخاص الأصغر سنًا، لا ينصح بأكثر من ملعقة صغيرة واحدة من بذور الكتان يوميًا. نظرًا لأن بذور الكتان غنية بالألياف، ابدأ بكمية صغيرة وزدها تدريجيًا في نظامك الغذائي.
تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكتان على 36 سعرًا حراريًا وملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة تحتوي على 50 سعرًا حراريًا من الطاقة، نظرًا لأن بذور الكتان لها طعم خفيف، يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي بعدة طرق. أدخل واستهلك طعامك اليومي.
يمكن أضافة بذور الكتان إلى السلطة وتناولها أثناء الغداء.
خلط بذور الكتان مع عصير الفاكهة وتناولها.
إضافة بذور الكتان لجميع أنواع السلطات أو الشوربات.
أضف بذور الكتان إلى اللبن وتناوله.
أضف بذور الكتان إلى صلصة الطماطم أو عصائر اللحوم واستمتع بها.
يمكن اضافة بذور الكتان إلى اللحم المفروم ثم اصنع معها كرات اللحم.
أدوية مجموعة كتان
الأسماء التجارية في إيران
جل فلكسيدي ناعم (زيت بذر الكتان) 1000 مجم
قطرات زيت بذور الكتان
مسحوق بذور الكتان
جل نيوتري فليكسيد الناعم 1000 مجم
جل فلكسيد ناعم 1000 مجم
flaxseed oil 1000mg Softgel
flaxseed oil Drop
Flaxseed Powder
Nutri FLAXSEED 1000 MG Softgel
Flaxseed Oil 1000 mg Softgel
المصادر
1-Nesbitt, P.D. and Thompson, L.U. (1997). Lignans in homemade and commercial products containing flaxseed. Nutrition and Cancer, 29(3): 222-227.
2-Otranto, M., Nascimento, A.P. and Monte-Alto-Costa, A. (2010). Effects of supplementation with different edible oils on cutaneous wound healing. Wound Repair and Regeneration, 18(6): 629-636.
3-Nakhaee Moghaddam M, Mahdavi Shahri N, Khayatzadeh J, Shahi Z. Evaluate the efficacy of the ointment mixed animal butter (Ghee) and powdered fruit pod rattles (Prosopis farcta) on epithelialization of skin wounds in rats. Biological Sciences 2009; 2: 7-15.
4-Brooks JD.Ward WE/Lewis JE.supplementation with falxseed alters estrogen metabolism inpostmenopausal women to a greater extent than dose supplementation with an equal amount of soy.
5-Lewis JE, Nickell LA, Thompson Lu endetat “A Randomized controlled trial of the effect of dietary soyand flaxseed muffins on quality of life and hot flashes during menopause 2006; 13(4): 631-42.
6-Farahpour, M.R., Taghikhani, H., Habibi, M. and Zandieh, M.A. (2011). Wound healing activity of flaxseed Linum usitatissimum L. in rats. African Journal of Pharmacy and Pharmacology, 5(21): 2386 2389.
7-Bhatia AL, Manda K, Patni S, Sharma AL. Prophylactic action of linseed (Linum usitatissimum) oil against cyclo-phosphamide-induced oxidative stress in mouse brain. J Med Food 2006; 9: 261-4.
8-Mason JK, Chen J, Thompson LU. Flaxseed oil–trastuzumab interaction in breast cancer. Food Chem Toxicol2010; 48: 2223-6.
9-Mani UV, Mani I, Biswas M, Kumar SN. An open-label study on the effect of flax seed powder (Linum usitatissimum) supplementation in the management of diabetes mellitus. J Diet Suppl 2011;8:257-65.
10-Razi SS, Latif MJ, Li X, Afthinos JN, Ippagunta N, Schwartz G, et al. Dietary flaxseed protects against lung ischemia reperfusion injury via inhibition of apoptosis and inflammation in a murine model. J Surg Res2011; 171:113-21.
11-Arjmandi BH,Khan DA, Juma S, Drum ML, Venkatesh S, Sohn E, et al. Whole Flaxseed consumption lowers serum LDL-Cholesterol and Lipoprotein(a) concentr-ation in postmenopausal women. Nutri Res1998;18: 1203-14.
12-Fernandes FS, De Souza AS, Do Carmo MD, Boaventura GT. Maternal intake of flaxseed- based diet (Linum usitatissimum) on hippocampus fatty acid profile implications for growth locomotor activity and spatial memory. Nutrition2011;27:1040-7.
13-McDaniel, J.C., Massey, K. andNicolaou, A. (2011). Fish oil supplementation alters levels of lipid mediators of inflammation in microenvironment of acute human wounds. Wound Repair Regen, 19(2): 189-200.
14-Arvindkumar E G, Jadhav SS, Bodha-nkar SL.Renoprotective effect of Linum usitatissimum seeds through haemodyna-mic changes and conservation of antioxid-ant enzymes in renal ischemia- reperfusion injury in rats. Arab J Urol 2011;9:215-21.
