ما هو الشوفان وماهي فوائده؟
معلومات تخصصية
استخدامات الشوفان
الشوفان بالانجليزي: (Oat, Oat herb)
الاسم العلمي: (Avena sativa)
الشوفان من أصح الحبوب على وجه الأرض، ومهما قلنا عن خصائص الشوفان فإننا لم نقل بما فيه الكفاية. هذه البذور ذات اللون الكريمي خالية من الغلوتين ومصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة الهامة.
تشير الدراسات إلى أن الشعير والشوفان لهما العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك فقدان الوزن، وزيادة بناء العضلات، وانخفاض مستويات السكر في الدم، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
المزيد من المعلومات حول: أفضل ١٢٤ نباتات طبية
يستطيع فريق ميديسين فورسيل (MEDICINEFORSELL) الذي هو صاحب خبرة و تخصص في مجال انتاج و توزيع الادوية ذات العلامة التجارية والمصرحة من قبل وزارة الصحة العامة في ايران، ان يعقد معكم صفقات تجارية رابحة مع السوق الايراني للادويةالطبية و الاعشاب الطبية ايضاً.
يضم هذا المقال:
- الخصائص الطبية لنبات الشوفان
- آلية عمل الشوفان
- حركية الشوفان الدوائية
- الخصائص العلاجية لشوفان
- كيفية استخدام الشوفان
- الاثار الجانبية لاستخدام الشوفان
- استخدام محظور
المزيد من المعلومات حول: الطب التقليدي الإيراني
الخصائص الطبية لنبات الشوفان
كما ذكرنا من قبل، فوائد وخصائص الشوفان كثيرة. وهذا هو سبب استخدامها في حالات مختلفة وكثير من الناس يستهلكونها كوجبة مفيدة ومغذية. نقدم الآن أهم خصائص الشوفان الطبية.
-
غني بمضادات الأكسدة
الشوفان غني بمضادات الأكسدة ومركبات نباتية مفيدة تسمى البوليفينول. يُطلق على أبرز مجموعة من مضادات الأكسدة اسم avenanthramides، والتي توجد بشكل حصري تقريبًا في الشوفان.
تظهر العديد من الدراسات أن الشوفان يساعد في خفض مستويات ضغط الدم. يتسبب هذا الجزيء في تمدد الأوعية الدموية وسيؤدي إلى تحسين تدفق الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن مركبات الشوفان لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للحساسية.
-
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
تم نشر مقال في المجلة الأمريكية لطب لايف ستايل في عام 2008؛ أكد هذا البحث خصائص الشوفان للوقاية والعلاج من أمراض القلب.
وجد الباحثون أن تناول الأطعمة الغنية بمصادر الألياف القابلة للذوبان من الشوفان (الشوفان المقشر ونخالة الشوفان ودقيق الشوفان) يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. وخلصوا إلى أن تناول الشوفان يقلل بشكل كبير من نسبة الكوليسترول السيئ في الدم، مما يقلل لحسن الحظ من خطر الإصابة بأمراض القلب الخطيرة. لذلك لا تهمل خواص الشوفان لصحة قلبك!
-
تساعد في تخفيف الإمساك
قد يعاني الأشخاص في أي عمر من الإمساك. حوالي 16 من كل 100 بالغ وحوالي 33 من كل 100 شخص في منتصف العمر تبلغ أعمارهم 60 عامًا أو أكثر مصابون بالإمساك.
تشير الدراسات إلى أن نخالة الشوفان تحتوي على طبقة خارجية غنية بالألياف تساعد في علاج الإمساك لدى كبار السن. وجدت دراسة ميدانية أن الإمساك تحسن لدى 30 من كبار السن الذين تناولوا حساء أو حلوى الشوفان يوميًا لمدة 12 أسبوعًا. لذلك تم التخلص تمامًا من الحاجة إلى المسهلات لدى معظم الناس. في الواقع، من خصائص الشوفان تقليل مشاكل الجهاز الهضمي وتحسين هضم الطعام.
-
تقليل مخاطر الإصابة بالربو
الربو هو أكثر الأمراض المزمنة شيوعًا عند الأطفال، وينجم عن اضطراب التهابي في الجهاز التنفسي. على الرغم من عدم ظهور الأعراض نفسها على جميع الأطفال، يعاني الكثير منهم من السعال المتكرر، وأزيز التنفس، وضيق التنفس.
تظهر الأبحاث القديمة أن التعرض المبكر للشعير (بعد 6 أشهر من العمر) يمكن أن يحمي من الربو.
-
ضبط سكر الدم
مرض السكري من النوع 2 هو مرض شائع. ينتج هذا المرض عادة عن انخفاض الحساسية لهرمون الأنسولين. من خصائص الشوفان المساعدة في خفض مستويات السكر في الدم، خاصةً عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو المصابين بداء السكري من النوع 2. قد يحسن بيتا جلوكان الموجود في الشوفان من حساسية الأنسولين. من أجل التحكم في نسبة السكر في الدم وتحسين المزاج العام، نقترح عليك تضمين التمارين في خطة حياتك.
-
نوم أفضل
خاصية أخرى للشوفان هي تحسين نوعية النوم لدى الشخص. يحتوي الشوفان على الميلاتونين والكربوهيدرات المعقدة التي يمكن أن تساعدك على النوم بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشوفان على العديد من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين ب 6، والتي تساعد على إنتاج مادة السيروتونين في الدماغ.
-
تحسين الأداء الرياضي
دقيق الشوفان مصدر جيد للكربوهيدرات والبروتين وكذلك السعرات الحرارية والطاقة. أظهرت الدراسات العلمية أن تناول الشوفان 45 دقيقة إلى 1 ساعة قبل التمرين يحسن التمثيل الغذائي والأداء.
-
تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون
يعتبر سرطان القولون سرطانًا خطيرًا ويمكن أن يكون مؤلمًا للغاية. وجدت دراسة أجراها باحثون بريطانيون وهولنديون ارتباطًا مهمًا بين الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف (نظام غذائي يشمل الحبوب الكاملة والحبوب مثل الشوفان) وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. وفقًا لهذه الدراسة، فإن كل 10 جرامات من الألياف في النظام الغذائي للشخص يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 10٪.
-
يساعد في السيطرة على الوزن وفقدانه
هل فكرت يومًا أن إحدى خصائص الشوفان يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن؟ نعم انه صحيح. وفقا للدراسات، جلوكان، وهو مركب موجود في الشوفان، يقلل الشهية عن طريق قمع هرمون الجوع.
بالطبع، كما تعلم، لن تفقد الوزن بمجرد استهلاك هذا المنتج، ويجب عليك اتباع النقاط الأخرى أيضًا. إن تناول الشوفان مع التمرين سيجعلك أقرب إلى هدفك. للحصول على برنامج مناسب، يمكنك الاعتماد على مدربي ميديسين فورسيل والتشاور معهم حول كيفية ممارسة الرياضة و الانظمة الغذائية.
-
فوائد الشوفان للبشرة
إذا نظرت إلى الملصقات الموجودة على المستحضر أو كريم الوجه، فمن المحتمل أن تجد اسم دقيق الشوفان. منذ اكتشاف فوائد الشعير للبشرة الجافة والحساسة، أصبح هذا المنتج أساسًا ثابتًا لمنتجات التجميل. يحافظ النشا الموجود في الشوفان على ترطيب البشرة، بينما تعمل القشرة الليفية الخشنة للشوفان كمقشر لطيف. من بين خصائص الشوفان للبشرة ما يلي:
- يعالج البشرة الجافة والحكة.
- يساعد على تفتيح لون بشرتك.
- يساعد على الحماية من الأشعة فوق البنفسجية.
- يمتص الزيت الزائد من بشرتك ويساعد في علاج حب الشباب.
- كمنظف طبيعي، يزيل الشعير الأوساخ والزيوت من الجلد ويقشر الجلد.
- خصائص الشوفان المضادة للالتهابات والأكسدة تعالج جفاف الجلد والأكزيما وتزيل خلايا الجلد الميتة.
ملحوظة: لاحظ أن فوائد العناية بالبشرة مخصصة فقط لشوفان الذي يتم وضعه على الجلد، وليس الشوفان الذي يتم تناوله.
-
لكمال الاجسام وبناء العضلات
عندما يتعلق الأمر بكمال الأجسام والرياضة، فإن الشوفان هو دائمًا خيار جيد ومهم للاعبي كمال الأجسام والرياضيين. لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ويرفع من جودة نظامك الغذائي بعدة خطوات فقط ويمكن أن يساعد في تحقيق أهداف كمال الأجسام.
المزيد من المعلومات حول: مارتنديل: مصدر الدواء الكامل
آلية عمل الشوفان
أظهرت الأبحاث أن الشوفان مفيد في علاج الأرق، والاكتئاب، والضغط النفسي والعصبي، كما أنه فعال في علاج الجروح التي تلتئم ببطء، وقد أظهرت دراسات الباحثين أن الألياف الغذائية في دقيق الشوفان تبلغ حوالي 20٪. نسبة الكولسترول الضار (LDL) في الدم ويزيد من مستوى الكوليسترول الجيد (HDL).
كما تم تحديد أن النظام الغذائي الذي يحتوي على ألياف الشوفان فعال في مرضى السكر ويقلل من استهلاك الأنسولين لدى هؤلاء الأشخاص، كما أن الشوفان والنخالة مفيدان لسهولة الهضم ويحتويان على إنزيمات مثبطات البروتياز التي تستخدم لعلاج السرطان القولون مفيد. أظهرت الأبحاث أن مشاكل الجلد، بما في ذلك الأكزيما، تلتئم بسبب المركبات الموجودة في الشوفان التي تتفاعل مع البروستاجلاندين. كما أن مركبات الفلافونويد الموجودة في هذا النبات تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية بسبب خصائصها المضادة للأكسدة. يستخدم دقيق هذا النبات لمشاكل الجلد المختلفة على شكل تركيبات محلية.
حركية الشوفان الدوائية
يحتوي نبات الشوفان على مواد دهنية، نيتروجين وكربوهيدرات. تشمل الأحماض الدهنية في هذا النبات حمض البالمتيك وحمض الأوليك وحمض اللينوليك والزرنيخ وحمض الأكساليك. كما أنه يحتوي على اليود، والمركبات النيتروجينية، والصابونين (المنشطات، والتريتربين)، والأوناكوسيدات (أفيناكوسيدات)، والأوناسين (أفيناسين)، والقلويدات بما في ذلك إرغوثيونين، وهوردينين، وتريغونيلين. يحتوي نبات الشوفان على فيتامينات B1 و B2 و C و D و E. يحتوي هذا النبات على معادن بما في ذلك السيليكون والبوتاسيوم وأغنى مصدر نباتي للزنك.
الخصائص العلاجية لشوفان
يقلل هذا النبات السكر والكوليسترول ويقوي المرضى أثناء الشفاء ويقلل من نشاط بعض الفيروسات والمواد الكيميائية المسببة للسرطان في الأمعاء ويسهل التخلص من البراز وإفراغه ويقوي الأعصاب كما أنه مضاد للقلق ومسكن ومضاد للاكتئاب.
يخفف آلام الكلى، ويسبب انتفاخات دافئة وضغط عصبي مضاد، ويخفف القليل من إفراز البول، ويخفف من آلام المثانة، و منوم قوي. كما أنه مفيد للسعال والتهاب الحلق والتشنجات العضلية. في الاستخدام الخارجي، الكمادات المطبوخة مع الخل يخفف من آلام أسفل الظهر.
كيفية استخدام الشوفان
نظرًا لأن الشوفان لذيذ وسهل الطهي، يمكنك استخدامه للإفطار والغداء والوجبات الرئيسية. يمكنك وضع الشوفان في الحليب أو الشوربة أو الزبادي أو استخدامه لتحضير الجرانولا أو استخدامه كزينة على الكعك والمعجنات إلى جانب العديد من الوجبات الخفيفة.
على سبيل المثال، يكفي خلطها بقليل من الحليب وتركها في الثلاجة طوال الليل حتى الصباح حتى تصبح طرية؛ أو نضعها في الفرن مع البذور والمكسرات الأخرى ونصنع الجرانولا.
إذا كنت لا ترغب في تناول الشوفان العادي، يمكنك إضافة الفواكه مثل الموز والتوت والزبيب، إلخ. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الطعم الحلو، نوصي بخلط الشوفان مع القليل من العسل الطبيعي.
الاثار الجانبية لاستخدام الشوفان
على الرغم من أن الشوفان لا يحتوي على الغلوتين، إلا أنه في حالات نادرة يتم زراعته في نفس الحقول مثل القمح أو الشعير، ويمكن أن تلوث هذه المحاصيل الشوفان أحيانًا بالجلوتين. لذلك، قد يواجه الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين صعوبة في تناول الشوفان.
من ناحية أخرى، اعلم أن تناول الكثير من أي طعام ليس جيدًا ويسبب آثارًا جانبية. دقيق الشوفان هو أحد هذه المواد التي عند تناولها بكميات كبيرة، يعاني الجسم من مشاكل مثل السمنة وزيادة نسبة السكر في الدم.
استخدام محظور
في الواقع، حالات محددة لا ينبغي فيها استخدام علاج أو دواء أو مكمل طبي لأنه قد يضر بشخص ما. تشمل موانع استخدام منتجات الشوفان ما يلي:
الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو اضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى.
الأشخاص الذين يعانون من انسداد معوي (يشمل ذلك المريء والمعدة والأمعاء).
المعاناة من اضطرابات في الجهاز الهضمي تؤدي إلى إبطاء عملية الهضم (يمكن أن يؤدي ذلك إلى انسداد معوي).
قد يتعرض الأطفال المصابون بالتهاب الجلد التأتبي لخطر الإصابة بحساسية الشوفان.
أدوية مجموعة الشوفان
الأسماء التجارية في إيران
قطرات أفوناسين 30 مل
AVENASIN 30ML DROP
المصادر
1- Gurbuz I , Akyüz C, Yeşilada E , Şener B. Antiulcerogenic effect of Momordica charantia L.fruits on various ulcer models in rats. J Ethnopharmacology 2000; 71: 77-82.
2- Khan IA, Abourashed EA. Leung’s encyclopedia of common natural ingredients: used in food, drugs and cosmetics. New York: Wiley; 2002.
3- Kurtz ES, Wallo W. Colloidal oatmeal: history, chemistry and clinical properties. J Drugs Dermatology 2007; 6:167-70.
4- Mantle D, Gok MA, Lennard TW. Adverse and beneficial effects of plant extracts on skin and skin disorders. Adverse Drug React Toxicol Rev 2001; 20: 89-103.
5- Tan PV, Dimo T, Dongo E. Effects of methanol, cyclohexane and methylene chloride extracts of Bidens pilosa on various gastric ulcer models in rats. J Ethnopharmacology 2000; 73: 415-21.
6- ضياء ، علي ، مسكربور ، بيتا (1384). احتياطات الاستخدام والتفاعلات الدوائية للنباتات الطبية بناءً على الأدلة والمستندات ، منشورات تيمور زاده – دار الطب.
7- Samsam Shareyat H. Herbal plant Hand book.Tehran: Mani Publisher; 2007.
8- Zargari A. Herbal plants. Tehran: Tehran University Publisher; 1997.
9-Tan PV, Dimo T, Dongo E. Effects of methanol,cyclohexane and methylene chloride extracts of Bidens pilosa on various gastric ulcer models in rats. J Ethnopharmacology 2000; 73: 415-21.
10- Hojati H, Kazemi K, Tanedeh N, Sivani A,Roshan N. Survey of egg and kateira gum ointment on ulcer repaired in animal model. J Med Res 2003; 2.
11- Khaksari M, Sajadi M. The effect of fish oil on ulcer repaired in diabetic rat. J Shaheed Sadoughi Univ Med Sci 2008; 3: 31-9.
